Отдел лесовосстановления, охраны и защиты лесного фонда. Пиломатериалы считаются одним из самых востребованных материалов в строительстве:  брус, доска, вагонка и другие.
 

Перец черный

Полудеревянистая лиана до 10 м длины, взбирающаяся на опоры, из семейства перечных. Центром его происхождения является бассейн Ганга в Индии. Плод у него — сочная костянка. Так вот пряностью у него и бывают недозрелые высушенные костянки. Костянки содержат алкалоид пиперин, от чего зависит жгучий вкус, а также в них имеются эфирные масла, обуславливающие свойственный перцу аромат. Готовая продукция перца имеет вид черного горошка, который может использоваться самостоятельно, или размолотого перца. Черный перец широко используется и при приготовлении различных блюд как острая и ароматическая приправа и непосредственно при употреблении пищи в размолотом виде. Перец значительно улучшает вкус пищи, способствует выделению слюны и желудочного сока. Но не следует злоупотреблять перцем, в излишних количествах он может принести вред, особенно при некоторых заболеваниях. Перец используется и при консервировании.

Первоначально перец черный производился только в Индии, а потом его культура распространилась на Индонезию, Мадагаскар, да и другие тропические регионы. В Древней Греции и в Древнем Риме о нем уже хорошо знали и очень высоко его ценили. В настоящее время главные поставщики черного перца — Индия, Малайзия, Индонезия и Бразилия. Нужно сказать, что в прошлые времена черный перец ценился очень высоко и ценился, если не как золото, то как серебро. Иногда перец использовался вместо денег. А в Древнем Египте у черного перца было еще необычное применение — его использовали для мумификации умерших египетских царей. Черный перец — пряность экзотическая, но всем нужная.

Поэтому идут поиски замены черного перца, и отчасти они уже увенчались успехом. Так, в семействе бигнониевых есть дерево, относящееся к роду павловния (его еще называют авраамово дерево), у которого плоды и листья содержат ароматические вещества, напоминающие по составу и качествам черный перец. Но это — растение субтропическое, которое может культивироваться и у нас в южных районах. Сейчас оно испытывается в Грузии, Польше и Германии. Найден еще другой заменитель черного перца — малагетта из семейства имбирных, но это растение тоже тропическое, растущее в Африке. Каким-то заменителем черного перца может быть и красный перец, получаемый из определенных сортов стручкового перца из семейства пасленовых, но его качества как пряности значительно ниже.
Растительные ресурсы:
Яндекс.Метрика
Rambler's Top100