Отдел лесовосстановления, охраны и защиты лесного фонда. Пиломатериалы считаются одним из самых востребованных материалов в строительстве:  брус, доска, вагонка и другие.
 

Калина обыкновенная

Крупный листопадный кустарник из семейства жимолостных. Плоды — сочные однокостянки, собранные в сложный щиток. Растет в лиственных и смешанных лесах, в поймах рек, на вырубках, по опушкам. Пищевое использование находят плоды калины. В межплоднике костянки содержится до 32% сахара, причем глюкозы и фруктозы, органические кислоты (уксусная, валериановая, муравьиная и другие), дубильные вещества, много пектина, причем пектины способны связывать радионуклиды и помогают их выводить из организма, что сейчас очень злободневно. Достаточно высоко содержание витаминов Р и С. Есть железо и другие микроэлементы. В то же время в мякоти плода имеется гликозид вибурнин, который сам по себе не вредный, а даже полезный, но он придает плодам горечь. Очевидна высокая пищевая ценность плодов калины. Однако в свежем виде их есть нельзя из-за горького вкуса. После воздействия мороза горький гликозид в значительной степени разрушается, и плоды становятся съедобными, но горький привкус все же остается.

Калину обычно и собирают в начале зимы, когда уже выпал снег, пользуясь тем, что костянки долго держатся на плодоножках. Но все же чаще всего плоды калины используют в переработанном виде. Из калины можно готовить кисели, компоты, желе, мармелад, пастилу. Но особенно популярны пареные плоды калины, когда их прокаливают в глиняных горшках (видимо, отсюда и название растения «калина»). Тогда у плодов появляется особенно приятный вкус и становятся мягкими даже косточки. Такая масса становится прекрасной начинкой для пирогов. На Руси калина, и особенно пареная, с давних пор была очень популярна. В естественных условиях сейчас калина — далеко не везде массовое растение, например, в Ульяновской области ее очень распространенной не назовешь. Поэтому калину нередко и культивируют, тем более, что она — также ценное лекарственное растение и хороший медонос. Калина часто бывает и в городских посадках, она — хорошее декоративное растение. Кроме калины обыкновенной много и других видов калины и у некоторых видов плоды тоже съедобны.
Растительные ресурсы:
Яндекс.Метрика
Rambler's Top100